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小型冷库让大连水产品批发户扔掉保鲜大棉被

文章出处:大连日报 人气: 发表时间:2014-03-17 09:12

小型新型冷库-上海肯德

食用海鲜,新鲜是第一位的。作为东北水产品重要集散地的前盐水产品交易市场,每天从凌晨开始就云集了众多来抢鲜货的经营户。记者昨日从“3·15”诚信守法经营暨市场冷库竣工启用仪式现场了解到,从本月开始,来前盐水产品交易市场批发冻品海鲜的经营户不用再起大早了,随着首批以48个小型冷库为基础的末端冷链物流体系建立,市场可以24小时供应冻品海鲜,市民也可以吃到更多新鲜的冻品海鲜。

记者昨日在前盐水产品交易大厅看到,两排白色的冷库整齐划一,均匀分布在市场内。据市场负责人介绍,过去冻品海鲜经营,尽管有极少部分业户自建冷库,但外观不统一,而且技术含量也不高。此次新建的冷库,不仅市场在外观上进行统一,使市场整体形象大幅提升,而且这些新型冷库在技术上有很多新突破,冷库外面设有温控数字,能直观显示库内的温度,而且最低温度能达到-30℃,比以前大幅提升。48个容量20余吨的新型冷库正式启用,也让我市冻品批发进入一店一库的末端冷链物流时代,冻品从大冷库到小冷库,然后直接对接市民餐桌,最大程度保障了冻品海鲜的品质和口感。市场经营大户张龙告诉记者,过去一般是从大型冷库把冻品海鲜运到市场销售,保鲜期短,很多批发业户采用棉被保鲜的原始方法,如果温度升高,冻鲜就会融化,只能折价处理,产生很大的损耗。末端冷链物流不仅方便了前来购买冻品海鲜的市民和经营户,保鲜市民餐桌,也让驻场水产经营业户受益。“像保存红虾,如果温度达不到就会出现黑头,影响外观和口感,而这种新的冷库,就可以使海鲜保存质量有了更大的提高。

据介绍,市场内还将陆续建设100多个小型冷库,让市民可以吃到更多放心、新鲜的水产品。

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